Notre savoir-faire
par passion plaisir envie ... pour vous.
La viticulture :
une passion familiale
La culture de la vigne s’apparente à une histoire d’amour. Prendre et donner du plaisir constitue nos valeurs. C’est dans un esprit sain que nous aspirons à produire des vins de Sancerre respectueux de leurs environnements et reflétant la plus juste réalité de notre nature.
AU DOMAINE DE ROME À SANCERRE
À la cave
A la cave nous défendons le fait d’utiliser le moins d’intrants possibles dans nos vins et notamment la faible utilisation de SO2. Nous recherchons toujours à intervenir le moins possible sur nos vins afin d’éviter tout brassage inutile. Curieux par nature, nous aimons expérimenter, que se soit avec de nouvelles cuvées chaque année ou de nouveaux contenants.
NOTRE CONVICTION
Une agriculture 100% biologique
S’exerçant à pratiquer l’agriculture biologique depuis 2010, notre domaine viticole a entamé sa le processus de conversion en 2020, c’est en 2023 que le label « AB » : Agriculture Biologique a été obtenu.
Se refusant depuis longtemps à utiliser des désherbants, insecticides et autres produits de synthèse nos sols sont entretenus soit par un enherbement naturel soit travaillés mécaniquement.
La diversité des vins de Sancerre se justifie par la richesse de ses sols. Nous avons la chance de profiter de 13ha de terroirs variés sur diverses communes du Sancerrois.
Sainte-Gemme⚬
Sury-en-vaux⚬
Verdigny⚬
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silex⚬
argilo-calcaires⚬
caillottes⚬
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La spécificité de nos terroirs
Caillottes
Calcaires Oxfordiens
Les sols de type caillottes, caractérisés par leur calcaire compact parsemé de petits cailloux blancs, constituent un terroir idéal pour le sauvignon blanc. Peu profonds mais riches en minéralité, ils donnent naissance à des vins blancs élégants, aux arômes précis de fruits blancs et d’agrumes.
Silex
Argilo-siliceux de l’Eocène
Les sols de silex, composés de fragments rocheux noirs et gris d’origine sédimentaire, confèrent aux vins blancs de Sancerre une identité remarquable : minéralité intense, arômes de pierre à fusil, fraîcheur et élégance. Un terroir d’exception qui contribue pleinement à la renommée mondiale des vins de la région.
Argilo-calcaires
Marnes Kimméridgiennes
Mélange harmonieux d’argile et de calcaire, ce sol aux propriétés pédologiques remarquables favorise le développement optimal de la vigne. Il donne naissance à des vins ronds, structurés et élégants, dotés d’une belle palette aromatique et d’un bon potentiel de vieillissement. Un terroir qui allie parfaitement puissance et finesse.
Nos vins à l'international
Depuis toujours les vignerons Sancerrois n’ont cessé de développer et valoriser leurs crus jusqu’à atteindre une renommée internationale. Forts de cette notoriété croissante nous exportons nos vins à travers le monde en Asie (Singapour, Corée, Japon…) en Europe (Allemagne, Italie, Danemark) et en Amérique du Nord (USA, Canada).
Nos partenaires
Visite & dégustation de vins de Sancerre au domaine à Ste Gemme-en-Sancerrois contactez-nous.
C’est avec plaisir que nous vous recevons au caveau familial pour vous faire découvrir et déguster nos vins. Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous emmènerons visiter notre chai et nos vignobles (visite payante sur rendez vous).
